Nelle intenzioni di chi l’ha creato, dovrebbe probabilmente risolvere il dubbio di chi non sa scegliere tra vino e birra: parliamo infatti di un vino il cui sapore sarebbe molto simile a quello delle birre belghe. A noi viene però da osservare che se a uno non piace il vino e gli preferisce la birra, non c’è niente di male e farebbe bene a bere la seconda.

Il quarantanovenne Filip Decroix, con lunga esperienza nella produzione di vino, ha passato molti mesi a mettere a punto la formula della sua “Steenstraetse Hoppewijn”, un vino frizzante con un gusto simile alla birra, creato combinando Chardonnay con luppolo belga, nell’intento di creare un vino che incontri i gusti dei belgi, famosi per le loro birre.

La cosa ha richiesto numerosi esperimenti, per capire bene gli ingredienti da utilizzare e le loro proporzioni. Ma apparentemente, anche la temperatura a cui vengono mescolati gioca un ruolo rilevante.