A Roma Lino Banfi porta un altro pezzo di Puglia, apre un suo ristorante, il piatto di punta le orecchiette alla “porca puttèna”

Dopo cinquant’anni di carriera cinematografica Lino Banfi ha deciso di aprire un suo ristorante. Il ristorante sarà aperto al centro di Roma in via Belli in zona piazza Cavour. L’inaugurazione è prevista per il prossimo 21 settembre.

Il nuovo ristorante si chiamerà “Orecchietteria”.

Sarà un ristorante dove si potranno assaggiare le specialità pugliesi. Il menù prevede le orecchiette “delichète” a quelle “tradizionèli”, “italiène”, con le “cime di rèp” e alla “porca puttèna”.

l panzerotto è “ortolèno”, “esagerèto” o “papèle papèle”, l’insalata è “insalèta”, il dolce cult è “père che il pompelmo faccia mele”.

Ci saranno 30 tavoli per un totale di 70 coperti e sarà possibile l’asporto.

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Lorenzo Costantino