A Roma Lino Banfi porta un altro pezzo di Puglia, apre un suo ristorante, il piatto di punta le orecchiette alla “porca puttèna”

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Dopo cinquant’anni di carriera cinematografica Lino Banfi ha deciso di aprire un suo ristorante. Il ristorante sarà aperto al centro di Roma in via Belli in zona piazza Cavour. L’inaugurazione è prevista per il prossimo 21 settembre.

Il nuovo ristorante si chiamerà “Orecchietteria”.

Sarà un ristorante dove si potranno assaggiare le specialità pugliesi. Il menù prevede le orecchiette “delichète” a quelle “tradizionèli”, “italiène”, con le “cime di rèp” e alla “porca puttèna”.

l panzerotto è “ortolèno”, “esagerèto” o “papèle papèle”, l’insalata è “insalèta”, il dolce cult è “père che il pompelmo faccia mele”.

Ci saranno 30 tavoli per un totale di 70 coperti e sarà possibile l’asporto.

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